PEMALANG – Puluhan ibu rumah tangga warga masyarakat Desa Gongseng Kecamatan Randudongkal mengikuti pelatihan tata boga yang digelar Diskoperindag Kabupaten Pemalang. Pelatihan keterampilan pengolahan makanan (Pelatihan Tata Boga) berbahan dasar jagung, tersebut dilaksanakan di Balai Desa Gongseng, Rabu (26/8/2020).
Kabid Perindustrian Diskoperindag Kabupaten Pemalang, Mung Suprihatin SE, M.Si mengatakan, kegiatan yang tengah dilaksanakanya itu merupakan usulan hasil Musrenbang Tahun 2019 dengan biaya APDB Kabupaten Pemalang 2020. Untuk melaksanakan kegiatan itu, pihaknya menggandeng para tenaga ahli tata boga, yakni Tutut Tulyasih dan Ruayah dari Pemalang dengan materi pelatihan membuat olahan makanan yang seluruhnya menggunakan hasil pertanian desa setempat, yakni jagung, beberapa makanan olahan yang dibuat antara lain, Roggel jagung, Lepet jagung, Puding jagung, Talam jagung dan Risoles jagung. Tidak hanya itu, dalam pelatihan itu para peserta juga disuguhi materi lain diantaranya materi tentang perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) dan pengemasan untuk hantaran. Mung mengingatkan, program pengembangan industri kecil dan menengah yang diwujudkan dalam bentuk pelatihan keterampilan pengolahan makanan (Pelatihan Tata Boga) dengan memanfaatkan jagung sebagai bahan dasar utama.
“Mengapa jagung.? karena kegiatan tersebut diupayakan dapat menyesuaikan dengan potensi sumber daya alam yang ada di wilayah desa setempat”, ujarnya.
Pengurus TP. PKK Desa Gongseng, Sunarti mengatakan, dengan adanya pelatihan tersebut harapannya para peserta dapat memanfaatkan keterampilanya untuk membuka usaha sendiri dengan demikian mereka dapat menambah penghasilan untuk keluarga. Senada dengan Sunarti, Yeyen warga Gongseng mengaku senang bisa mengikuti program tersebut. Yeyen berharap, jika nanti ada modal Ia ingin mengembangkannya guna menambah penghasilan keluarga
Sementara itu, Tutut tulyasih, salah satu narasumber pelatihan tata boga, mengatakan, setelah kemarin, hari ini adalah hari kedua Kegiatan pelatihan di Gongseng.
” Yang jelas ibu ibu sangat antusias dan suka sekali menimba ilmu, pengetahuan untuk membuat sesuatu yang berbahan baku lokal yang ada di sekitar Desa Gongseng .” ujar Tutut.
Menurut Tutut, apabila belum bisa dijadikan menjadi peluang usaha, dengan mengikuti pelatihan keterampilan tata boga, paling tidak mereka bisa membuat olahan makanan sendiri karena mereka sudah mengetahui bahan dan rasanya termasuk bagaimana cara menghidangkannya.